Menü
"Kloster Lüne"

Lüneburger Hochzeitssuppe
***
Zarter Rinderfiletbraten, Jus, Sc. Bernaise
erlesenes Gemüse, Champignons
Kartoffelkroketten und Butterkartoffeln
***
Erdbeeren,
mariniert mit Limettensaft und Honig,
dazu Vanille-Sabayon
Pro Person € 29,50
 

Menü
"St. Johannis"

Wildkräuterrahmsüppchen mit Lachsstreifen
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Heidschnuckenbraten mit Kräutern
und Wacholder gewürzt
Rahmsauce, Waldpilze,
feine Gemüseplatten
Semmelknödel und Kartoffelkroketten
***
Buchweizen-Blini mit Beerenfrüchten
und Vanilleschmant
Pro Person € 29,50
 

Menü
"St. NIkolai"

Staudenselleriecremesüppchen
mit Crôutons
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Geschmortes Schweinefilet
gefüllt mit Birne und Gorgonzola
in Sahnesauce, buntes Gemüse,
Butterspätzle und Petersilienkartoffeln
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Mohncrêpe mit Vanilleeis
und warmer Kirschsauce
Pro Person € 24,50
 

Menü
"St-Marien"

Crêpe-Roulade
mit Räucherlachs
und Dillfrischkäse gefüllt
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Barbarie-Entenbrust mit Äpfeln
und Trauben in Calvadosrahm,
buntes Gemüse und Mandelkroketten
***
Gebratene Banane
mit Grand Manier-Orangensauce,
Walnuss-Eis und Sahnetupfer
Pro Person € 28,50
 

Menü
"Rote Rosen"

Avocadomousse
mit Riesengarnele garniert
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Tournedos vom Rinderfilet
an feiner Honigsenfsauce,
dazu Möhrenstifte und grüner Spargel,
Wild- und Naturreis
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Mandarinen-Joghurtcreme
an exotischen Früchten
Pro Person € 29,50
 

Menü
"Rathaus"

Lüneburger Hochzeitssuppe
***
Rinderschmorbraten und Schweinebraten
Bratensauce, bunte Gemüseplatten
Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln
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Vanilleeis mit heißen
Kirschen
Pro Person € 21,50
 

Gerne können Sie sich auch Ihr Menü

selber zusammenstellen.

Vorspeisen

Streifen von der Barbarie-Entenbrust
auf verschiedenen Blattsalaten mit Preiselbeersauce € 6,00

Hähnchenbrust mit Mango gebraten ,
auf Radicciosalat angerichtet € 6,00

Buchweizen-Blini mit Räucherlachs,
und Kräuterschmant € 6,00

Crêpe-Roulade mit Räucherlachs und Dillfrischkäse gefüllt,
an Rucolasalat oder Feldsalat € 6,00

Blattsalate mit Balsamicovinaigrette,
mit 5 Datteln im Speckmantel  € 5,50

Rucolasalat mit Balsamicovinaigrette,
mit Sherrytomaten und Parmesan  € 5,00

Kleiner Salatteller € 4,50
 

Suppen

Lüneburger Hochzeitssuppe
mit Eierstich und Fleischklößchen € 4,20

Paprikarahmsüppchen
mit Frischkäsenocken € 4,50

Pikante Apfel-Gurkenrahmsuppe € 4,50

Tomatisierte Rinderbouillon
mit Basilikum-Pfannkuchenstreifen € 4,50
 
Staudensellerie-Cremesüppchen
mit Crôutons € 4,50

Kräuter-Rahmsüppchen
mit Lachsstreifen € 4,20

Möhren-Kokossüppchen
mit roten Linsen € 4,50  

Warme Zwischengerichte

Gebackenes Lachsfilet
im Möhren-Zucchini-Mantel
an Zitronen-Hollandaise € 8,50

 

Warme Zwischengerichte

Zanderfilet mit Kartoffelkruste
an Paprikajus € 9,50

Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat
im Blätterteigmantel € 8,50 

Hauptgerichte

Rinderschmorbraten und Schweinebraten, Rahmsauce, Gemüseplatten,
Petersilienkartoffeln und Kroketten
€ 15,50

Barbarie- Entenbrust mit Äpfeln und Trauben in Calvadosrahm, buntes Gemüse, Kartoffelkroketten und Semmelknödel € 19,50

Geschmortes Schweinefilet
gefüllt mit Birne und Gorgonzola
in Sahnesauce, buntes Gemüse,
Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln € 17,50

Lammkeule, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Kräutern, Butterbohnen, Kartoffelgratin und Kroketten € 16,00

Marinierter Hirschbraten in Rotweinsauce, Maronenpilze, Apfelrotkraut, Butterbohnen Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln € 16,50
 

Hauptgerichte

Heidschnuckenbraten mit Kräutern und Wacholder gewürzt, Rahmsauce, Waldpilze, Gemüse der Saison,
Semmelknödel und Kroketten € 22,00

Geschmorte Rehkeule an Rotweinsauce,
mit Pfifferlingen in Sahnsauce, Preiselbeeren ,Apfelrotkraut, Gemüse der Saison, Kartoffelklöße, Kartoffelkroketten € 22,00

Zarter Rinderfiletbraten, Jus, Sc. Bernaise, erlesenes Gemüse, Champignon-Zwiebelgemüse,
Kroketten und Butterkartoffeln € 22,00

Wildschweinbraten an Champignonrahmsauce,
Preiselbeeren, bunte Gemüseplatten,
hausgemachte Semmelknödel und Petersilienkartoffeln € 18,00
 

Desserts

Vanilleschmant mit Beerenfrüchten € 4,50
Mohn-Crêpe mit Vanilleeis
und warmer Kirschsauce € 5,50

Gebratene Banane mit Grand Manier-Orangensauce, Walnuss-Eis und Sahnetupfer € 5,50

Erdbeeren, mariniert
mit Limettensaft und Honig,
dazu Vanillesabayon € 5,50

 

Desserts

Mandelmousse mit honiggesüßten Brombeeren € 4,50

Vanilleeis mit heißen Himbeeren
oder Kirschen € 4,50

Apfelberg
Bourbon-Vanilleeis mit geraspeltem Apfel überhäuft und mit Karamelsauce umgossen € 4,50