Menüvorschläge 2011 |
| Speiseangebote für Gruppen ab 10 Personen |
| Kalte Vorspeisen | |
| Streifen von der Barbie-Entenbrust auf verschiedenen Blattsalaten |
€ 7,50 |
| Hähnchenbrustfilet mit Mango gebraten, auf Radicciosalat angerichtet |
€ 6,50 |
| Buchweizen-Blini mit Räucherlachs, und Kräuterschmant |
€ 6,00 |
| Crêpe-Roulade mit Räucherlachs und Dillfrischkäse gefüllt, an Ruculasalat oder Feldsalat |
€ 6,00 |
| Blattsalate mit Balsamicovinagrette, mit 5 Datteln im Speckmantel dokoriert |
€ 5,50 |
| Rucolasalat mit Balsamicovinagrette, mit Sherrytomaten und Parmesan dekoriert |
€ 5,00 |
| Kleiner bunter Salatteller der Saison | € 4,50 |
| Suppen | |
| Lüneburger Hochzeitssuppe mit Eierstich und Fleischklößchen | € 4,50 |
| Paprikarahmsuppe mit Kräuterfrischkäsenocken | € 4,50 |
| Pikante Apfel-Gurkensuppe | € 4,50 |
| Staudensellerie-Cremesüppchen mit Crôutons | € 4,50 |
| Tomatisierte Rinderbouillon mit Basilikum-Pfannkuchenstreifen | € 4,50 |
| Kräuterrahmsüppchen mit Räucherlachsstreifen | € 4,50 |
| Möhren-Kokosrahmsüppchen mit roten Linsen | € 4,50 |
| Warme Zwischengerichte | |
| Gebackenes Lachsfilet im Möhren-Zucchinimantel an Zitronen-Hollandaise | € 8,50 |
| Zanderfilet mit Kartoffelkruste an Paprikarahm | € 9,50 |
| Kleines Hähnchenbrustfilet im Spinat-Blätterteigmantel | € 8,50 |
| Hauptgerichte (zu allen Hauptgerichten servieren wir Gemüseplatten u. 2 Beilagen) |
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| Rinderschmorbraten und Schweinebraten an Rahmsauce | € 21,50 |
| Barbarie-Entenbrust, geschmort mit Äpfeln und Trauben, mit Calvadosrahm | € 19,50 |
| Geschmortes Schweinefilet, gefüllt mit Birne und Gorgonzola in Sahnesauce | € 17,50 |
| Lammkeule, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomate und Kräutern | € 16,00 |
| Hirschbraten in Rotwein-Wacholdersauce, Maronenpilze und Rotkohl | € 16,50 |
| Heidschnuckenbraten mit Kräutern und Wacholder gewürzt, Waldpilze | € 22,00 |
| Geschmorte Rehkeule an Rotweinsauce, Pfifferlinge in Petersilienrahm | € 22,00 |
| Zarter Rinderfiletbraten, Sc. Bearnaise, Champignon-Zwiebelgemüse | € 22,00 |
| Wildschweinbraten mit Champignonrahmsauce | € 18,50 |
| Desserts | |
| Vanilleschmand mit Beerenfrüchten | € 4,50 |
| Mohn-Crêpe mit Vanilleeis und warmer Kirschsauce | € 5,50 |
| Gebratene Banane mit Grand-Manier-Orangensauce, Walnuss-Eis und Sahne | € 5,00 |
| Erdbeeren, mariniert mit Limettensaft und Honig, dazu Vanillesabayon | € 5,50 |
| Mandelmousse mit honiggesüßten Brombeeren | € 4,50 |
| Vanilleeis mit heißen Kirschen | € 4,50 |
| Vanilleeis mit heißen Himbeeren | € 4,50 |
| Apfelberg - Vanilleeis mit geraspeltem Apfel überhäuft und Karamelsauce | € 4,50 |