Kulinarischer Kalender
Im August
Frische Pfifferlinge
Heidschnucke & Auerochse
Sommermenüs bis 15. September 2018
(nur auf Vorbestellung und ab 10 Personen möglich)
Sommermenü mit Sekt-Empfang pro Person € 31,90
Sommermenü ohne Sekt-Empfang pro Person € 29,90
Sommermenü A
Brokkolirahmsuppe
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Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Panierte Schweineschnitzel mit Champignons in Rahm
Gemüsepfanne in Kokosrahm
Butterkartoffeln und Kartoffelkroketten, bunter Salat
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Rote Grütze mit Vanillesauce
Sommermenü B
Brokkolirahmsuppe
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Kleine Steaks vom Rind, Schwein und von der Putenbrust
Tofu-Lauchbratlinge in Sesammantel (vegetarisch)
Paprikarahmgemüse und hausgemachte Remoulade
Champignons in Rahm, bunter Salat, Kroketten und Bratkartoffeln mit Zwiebeln
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Rote Grütze mit Vanillesauce
Sommermenü in 5 Gängen mit Sekt-Empfang pro Person € 44,90
Sommermenü in 5 Gängen ohne Sekt-Empfang pro Person € 42,90
Sommermenü C
Salat mit frischen Pfifferlingen oder Champignons
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Brokkolirahmsuppe
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Bachforellenfilet mit Kürbiskernkruste auf Paprikagemüse
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Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Panierte Schweineschnitzel mit Champignons in Rahm
Gemüsepfanne in Kokosrahm
Butterkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Rote Grütze mit Vanillesauce
Sommermenü D
Salat mit frischen Pfifferlingen oder Champignons
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Brokkolirahmsuppe
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Bachforellenfilet mit Kürbiskernkruste auf Paprikagemüse
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Kleine Steaks vom Rind, Schwein und von der Putenbrust
Tofu-Lauchbratlinge in Sesammantel (vegetarisch)
Champignons in Rahm, Kroketten und Bratkartoffeln mit Zwiebeln
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Rote Grütze mit Vanillesauce
Herbstmenüs vom 15. September bis 15. November 2018
(nur auf Vorbestellung und ab 10 Personen möglich)
Herbstmenü mit Sekt-Empfang pro Person € 31,90
Herbstmenü ohne Sekt-Empfang pro Person € 29,90
(nur auf Vorbestellung und ab 10 Personen möglich)
Herbstmenü A
Pikante Gurken-Apfelsuppe mit Dill verfeinert
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Rippenbraten, mit Backobst gefüllt, Bratensauce
Rinderschmorbraten mit Rotweinsauce
Kartoffelgemüse-Pfanne in Honig-Senfrahm (vegetarisch)
Rotkohl, buntes Gemüse, Butterkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Schichtdessert „Rotes Tor“
Vanilleschmand mit Knusperhafer und Preiselbeeren
Herbstmenü B
Pikante Apfel-Gurkensuppe mit Dill verfeinert
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Kleine Steaks vom Rind, Schwein und von der Putenbrust
Tofu-Lauchbratlinge in Sesammantel (vegetarisch)
Paprikarahmgemüse und hausgemachte Remoulade
Champignons in Rahm, bunter Salat
Kroketten und Bratkartoffeln mit Zwiebeln
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Schichtdessert „Rotes Tor“
Vanilleschmand mit Knusperhafer und Preiselbeeren
Herbstmenü in 5 Gängen mit Sekt-Empfang pro Person € 44,90
Herbstmenü in 5 Gängen ohne Sekt-Empfang pro Person € 42,90
Herbstmenü C
Salat mit geräucherter Heideforelle und Meerrettichfrischkäse
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Pikante Gurken-Apfelsuppe mit Dill verfeinert
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Hähnchenbrustfilet auf buntem Bohnengemüse und Kartoffelpuffer
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Rippenbraten, mit Backobst gefüllt, Bratensauce
Rinderschmorbraten mit Rotweinsauce
Kartoffelgemüse-Pfanne in Honig-Senfrahm (vegetarisch)
Rotkohl, Butterkartoffeln
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Schichtdessert „Rotes Tor“
Vanilleschmand mit Knusperhafer und Preiselbeeren
Herbstmenü D
Salat mit geräucherter Heideforelle und Meerrettichfrischkäse
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Pikante Apfel-Gurkensuppe mit Dill verfeinert
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Hähnchenbrustfilet auf buntem Bohnengemüse und Kartoffelpuffer
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Kleine Steaks vom Rind, Schwein und von der Putenbrust
Tofu-Lauchbratlinge in Sesammantel (vegetarisch)
Champignons in Rahm, Kroketten und Bratkartoffeln mit Zwiebeln
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Schichtdessert „Rotes Tor“
Vanilleschmand mit Knusperhafer und Preiselbeeren
Im November & Dezember 2018
Weihnachtlicher Gänsebraten
ab 4 Personen
vom 8. November bis 23. Dezember 2018
(nur auf Vorbestellung möglich)
mit Apfel-Rosinenfüllung,
Bratensauce, hausgemachtem Rotkohl,
Rosenkohl mit Speckwürfelchen,
hausgemachten Kartoffelklößen und Butterkartoffeln
pro Person € 26,90
Ente-satt-Menü
ab 4 Personen
vom 8. November bis 22. Dezember 2018
Möhren-Pastinakenrahmsuppe
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Ente, knusprig gebacken, so viel Sie mögen,
Bratensauce, Rotkohl, Rosenkohl,
Butterkartoffeln und Kroketten
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Walnusseis mit Whiskysahnelikör
pro Person € 29,90
Wintermenüs vom 15. November bis 15. März 19
(nur auf Vorbestellung und ab 10 Personen möglich)
Wintermenü in 5 Gängen mit Glühwein-Empfang pro Person € 44,90
Wintermenü in 5 Gängen ohne Glühwein-Empfang pro Person € 42,90
Wintermenü C
Birnen-Camemberttarte mit Preisselbeersauce an Salatbouquet
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Möhren-Pastinakenrahmsuppe
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Zanderfilet, gebraten, auf Rahmsauerkraut
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Zarter Hirschbraten mit pikanter Kirschsauce
und knusprig gebratene Ente mit Bratensauce
Brokkoli-Kartoffelgratin (vegetarisch), Rotkohl,
Kartoffelkroketten und Butterkartoffeln
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Walnusseis mit Whisky-Sahnelikör
Wintermenü D
Birnen-Camemberttarte mit Preisselbeersauce an Salatbouquet
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Möhren-Pastinakenrahmsuppe
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Zanderfilet, gebraten, auf Rahmsauerkraut
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Kleine Steaks vom Rind, Schwein und von der Putenbrust
Tofu-Lauchbratlinge in Sesammantel (vegetarisch)
Champignons in Rahm, Kroketten und Bratkartoffeln mit Zwiebeln
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Walnusseis mit Whisky-Sahnelikör
Gerichte á la Carte
für Gruppen von 8 bis 20 Personen
vom 20. November bis 22. Dezember 2018
(bitte wählen Sie maximal 4 Gerichte für Ihre Gruppe aus)
Knusprige Gänsekeule 22,90
Geschmorte Entenbrust an Orangen-Thymiansauce € 21,90
Hirschbraten an pikanter Kirschsauce € 20,90
Putenbruststeak mit Gorgonzolasauce € 18,90
Schweinefilet an Birnen-Dattelsauce € 19,90
Roastbeef, kalt serviert, mit Remoulade € 18,90
Bachforellenfilet mit pikanter Meerrettichsauce € 19,90
Matjesfilets mit Preiselbeeren und Zwiebeln € 17,90
Brokkoli-Kartoffelgratin (vegetarisch) € 17,90
Buntes Pfannengemüse in Kokos-Curryrahm (vegan) € 17,90
23. & 24. Dezember 2018
„Heiligabend-Menü“
Klare Rinderbouillon mit Fleischklößchen
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Knusprige Gänsekeule
oder
Geschmorte Entenbrust
oder
Hirschbraten an pikanter Kirschsauce
oder
Schweinefiletmedaillons an pikanter Birnen-Dattelsauce
oder
Bachforellenfilet mit pikanter Meerrettichsauce
oder
Brokkoli-Kartoffelgratin
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Weihnachtsdessert
Preis pro Person € 37,90
Tischreservierungen möglich um
12.00 Uhr (bis 14.45 Uhr)
15.00 Uhr (bis 17.45 Uhr)
18.00 Uhr (bis 21.00 Uhr)
1. und 2. Weihnachtstag
Weihnachtliche Gerichte – á la carte
Klare Rinderbouillon
(Diese Suppe wird vor allen Hauptgerichten serviert)
Knusprige Gänsekeule € 27,90
Geschmorte Entenbrust an Orangen-Thymiansauce € 26,90
Hirschbraten an pikanter Kirschsauce € 25,90
Heidschnuckenbraten an Rotweinsauce € 29,90
Putenbruststeak mit Gorgonzolasauce € 23,90
Schweinefilet an Birnen-Dattelsauce € 24,90
Bachforellenfilet mit pikanter Meerrettichsauce € 25,90
Brokkoli-Kartoffelgratin (vegetarisch) € 20,90
Buntes Pfannengemüse in Kokos-Curryrahm (vegan) € 20,90
(vor den vegetarischen Gerichten servieren wir Ihnen eine vegane Suppe)
Tischreservierungen möglich um
11.30 Uhr (bis 13.45 Uhr)
14.00 Uhr (bis 16.15 Uhr)
17.00 Uhr (bis 19.15 Uhr)
19.30 Uhr (bis 22.00 Uhr)
31. Dezember 2018
Silvester á la Carte
Tischreservierungen möglich um
mittags von 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr
&
16.30 Uhr (bis 19.00 Uhr)
18.00 Uhr (bis 20.30 Uhr)
19.30 Uhr (bis 22.00 Uhr)
Wir schließen um 22.30 Uhr!
Unser Restaurant bleibt
vom 1. Januar 2019 bis 3. Januar 2019 geschlossen.
Am 4. Januar 2019 öffnen wir wieder um 17 Uhr.
Frühlingsmenüs vom 15. März bis 15. Juni 2019
(nur auf Vorbestellung und ab 10 Personen möglich)
Frühlingsmenü mit Sekt-Empfang pro Person € 31,90
Frühlingsmenü ohne Sekt-Empfang pro Person € 29,90
Frühlingsmenü A
Frühlingskräuterrahmsuppe mit Selleriecrôutons
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Lammbraten mit Kräuter-Knoblauchsauce
Burgunderbraten mit Bratensauce
Buchweizenpfannkuchen mit Blattspinatfüllung und Käse gratiniert
Rotkohl und Thymian-Möhren
Butterkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Eine Kugel Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
Frühlingsmenü B
Frühlingskräuterrahmsuppe mit Selleriecrôutons
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Kleine Steaks vom Rind, Schwein und von der Putenbrust
Tofu-Lauchbratlinge in Sesammantel (vegetarisch)
Kräuterschmand und hausgemachte Remoulade
Champignons in Rahm, Thymian-Möhren
Kroketten und Bratkartoffeln mit Zwiebeln
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Eine Kugel Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
Frühlingsmenü in 5 Gängen mit Sekt-Empfang pro Person € 44,90
Frühlingsmenü in 5 Gängen ohne Sekt-Empfang pro Person € 42,90
Frühlingsmenü C
Ziegenfrischkäse mit Kräutern und Honig gratiniert auf Frühlingssalaten
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Frühlingskräuterrahmsuppe mit Selleriecrôutons
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Lachsfilet auf grünem Gemüsebett
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Lammbraten mit Kräuter-Knoblauchsauce
Burgunderbraten mit Bratensauce
Buchweizenpfannkuchen mit Blattspinatfüllung und Käse gratiniert
Rotkohl und Thymian-Möhren, Butterkartoffeln und Kartoffelkroketten
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Eine Kugel Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
Frühlingsmenü D
Ziegenfrischkäse mit Kräutern und Honig gratiniert auf Frühlingssalaten
***
Frühlingskräuterrahmsuppe mit Selleriecrôutons
***
Lachsfilet auf grünem Gemüsebett
***
Kleine Steaks vom Rind, Schwein und von der Putenbrust
Tofu-Lauchbratlinge in Sesammantel (vegetarisch)
Champignons in Rahm, Thymian-Möhren, Kroketten und Bratkartoffeln mit Zwiebeln
***
Eine Kugel Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne