*

 

 

Auszug aus unserer Speisenkarte

Suppen (serviert mit hausgebackenem Brot)                                   Tasse        Terrine

Lüneburger Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen und Eierstich €   5,90           €   8,90

Kürbiscremesuppe                                                                                     €   6,90           €   8,90                                

Hausgemachter Kartoffelpuffer mit Speck1-Sauerkraut und Schmand                      €   7,90

Hausgemachter Kartoffelpuffer mit Champignons in Rahm und Käse gratiniert      €  7,90

Pikanter Bratapfel mit geräucherter Wurstfüllung pikantem Sauerkraut1                €   7,90
Würzige Streifen vom Auerochsensteak auf Salatbett mit Bärlauchpesto,

Champignons, geschmolzenen Tomaten, Kürbiskernen und Croutons                       € 19,90

Buntes Pfannengemüse in Kokoscurryrahm, mit gerösteten Mandelblättern,

Pommes frites und Mango-Chutney von GEPA (vegan) und Salat                                  € 17,90

Hausgemachte Semmelknödel mit Champignons in Rahm, bunter Salat                    € 17,90

 „Lüneburger Schweinetopf“: Wildschweingulasch,

geschmort mit Zwiebeln und Gemüse, dazu hausgemachte Semmelknödel            € 17,90

Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remoulade und Bratkartoffeln1                             € 14,90

Hirschbraten an pikanter Kirschsauce,
Preiselbeeren, Rotkohl und Kartoffelkroketten                                                                € 19,90

Schweineschnitzel, paniert, Champignons in Rahm
und Bratkartoffeln mit Speck1 und Zwiebeln                                                                    € 16,90

Zwei Matjesfilets mit Zwiebeln, Preiselbeeren und Schmand,
dazu hausgemachte Kartoffelpuffer                                                                                    € 17,90

Heidschnuckenbraten an Rotwein-Wacholdersauce,
Preiselbeeren, Rotkohl und hausgemachte Kartoffelklöße                                         € 24,90

Heidschnuckenhaxe an Preiselbeersauce,
mit Speck1-Sauerkraut und Kartoffelpüree                                                                      € 19,90

Bachforellenfilet mit frischen Champignons gebraten,
dazu Kartoffelpüree und Salat                                                                                             € 19,90

Auerochsen-Roastbeef, kalt serviert, mit körnigem Meerrettichfrischkäse
und hausgemachten Kartoffelrösti                                                                                   € 18,90

 

Liebe Gäste, wir kochen alle unsere Suppen, Saucen und Braten selbst. Auch die Kartoffelplätzchen, Kartoffelpuffer, Schinkenkroketten, Semmelknödel und Kartoffelklöße bereiten wir in liebevoller Handarbeit zu. Das bedeutet, dass nicht alles immer gleich schmeckt und dass die Zubereitung manchmal etwas länger dauert. Wir nehmen uns viel Zeit, um mit viel Liebe zu kochen und hoffen, dass unser Essen für Sie zum Geschmackserlebnis wird. Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über die in unseren Speisen enthaltenen Allergene, wie z.B. Nüsse, Sellerie und Senf. Auch beim Einkaufen achten wir darauf, dass möglichst viele Produkte aus der Region und/oder aus biologischem Anbau kommen. Wir kaufen fair gehandelten Kaffee, Tee, Kakao sowie Mango-Chutney über die Firma „GEPA The Fair Trade Company“ ein. Dass wir uns um Nachhaltigkeit bemühen, können Sie an unseren erlangten Zertifikaten

vom Dehoga-Umweltcheck in Gold, von Viabono und von Greentable erkennen.

Übrigens, wir freuen uns, wenn Sie „Nichtaufgegessenes“  mitnehmen möchten.

Gerne verpacken wir Ihre Reste. Wir freuen uns über Anregungen, Wünsche und Ihre Meinung. Wenn Ihnen etwas nicht gefällt, teilen Sie uns es bitte mit, nur so können wir noch besser werden. Bitte sprechen Sie uns an oder nutzen Sie unseren Gästefragebogen. Über eine Mail freuen wir uns auch. Wir wünschen Ihnen „Guten Appetit“ und eine schöne Zeit in unserem Hause!

Familie Winterberg und Mitarbeiter

 

Unsere regionalen Produzenten und  Lieferanten:

Bauernhofeis von Hof Lübberstedt, Salzhausen

Kartoffeln und Eier von Bauernhof Menke-Rühe, Hanstedt

Champignons von der Champignonzucht Rüschemeyer, Winsen

Forellen, Saiblinge, Lachsforellen und Bachforellen von Benecke´s Fischspezialitäten, Bruchtorf

Brot, Mehl, Kekse und Müsli von der Bohlsener Mühle

Schweinefleisch und Wurstwaren von der Landschlachterei Pröhl in Melbeck

Gemüse und Obst von Carola´s Lieferservice, Brietlingen OT Lüdershausen

Auerochsenfleisch aus der Elbtalaue, Amt Neuhaus

Heidschnuckenfleisch vom VNP Verein Naturschutz Park

Honig von Oliver Schmidt aus Westergellersen

Honig von Torsten Wärmer aus Adendorf
Bauernhofeis vom Hof Lübberstedt in Salzhausen
Bier und alkoholfreie Getränke von Getränkehandel Dröge, Lüneburg

Magnus Mineralwasser aus Norderstedt

Hermann Löns Korn, Caluna Gin und Heidewasser-Obstler aus Bad Bevensen

Alchimistenschnaps aus Amelinghausen

 

 

 

Benutzername:
User-Login
Ihr E-Mail