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Liebe Gäste,
wir kochen alle unsere Suppen,
Saucen und Braten selbst.
Auch die  Kartoffelpuffer, Semmelknödel und Kartoffelklöße
bereiten wir in liebevoller Handarbeit mit regionalen Zutaten zu.
Das bedeutet, dass nicht alles immer gleich schmeckt
und dass die Zubereitung manchmal etwas länger dauert.
Wir nehmen uns viel Zeit, um mit viel Liebe zu kochen und hoffen,
dass unser Essen für Sie zum Geschmackserlebnis wird.
Auch beim Einkaufen achten wir darauf,
dass möglichst viele Produkte aus der Region
und/oder aus biologischem Anbau kommen.
Wir kaufen fair gehandelten Kaffee, Tee,
Kakao sowie Mango-Chutney über die Firma „GEPA The Fair Trade Company“ ein.
Dass wir uns um Nachhaltigkeit bemühen,
können Sie an unseren erlangten Zertifikaten vom
Dehoga-Umweltcheck in Gold,
von Viabono und von Greentable erkennen.

Familie Winterberg und Mitarbeiter

 

Menü

Lüneburger
Hochzeitsuppe
***
Geschmorte Entenbrust

an Orangen-Thymiansauce,

Wirsingrahmgemüse und Schupfnudeln
***
Schichtdessert „Rotes Tor“
Vanilleschmand mit Knusperhafer und Preiselbeeren
€ 29,90

                                              
Lüneburger Hochzeitssuppe
mit Fleischklößchen und Eierstich  €   6,90

Kürbiscremesuppe €   6,90

Möhren-Pastinakenrahmsuppe €   6,90

 

Ein Kartoffelpuffer mit Champignons in Gorgonzolarahm
mit Käse gratiniert €   9,90

Bunter Salat mit gebratenen Champignons und Kürbiskernen €   9,90

Bunter gemischter Salat mit Streifen vom Putenbruststeak  € 14,90

Bachforellenfilet mit Kürbiskernkruste, gebraten,
auf bunten Blattsalaten € 14,90

Geräuchertes Forellenfilet auf Blattsalaten,
mit Meerrettich und Preiselbeeren  € 13,90

Gemischter Salat der Saison €   7,90

 

  Steckrüben-Möhren-Puffer mit Wirsingrahmgemüse, dazu  bunter Salat  € 16,90

  Frittiertes Herbstgemüse mit veganer Kapernmayonnaise € 15,90

 

Heidschnuckenbraten an Rotweinsauce,
Rotkohl und Butterkartoffeln  € 23,50

Auerochsen-Schmorbraten mit würziger Bratensauce  € 19,90

Bachforellenfilet, gebraten mit Champignons
dazu Salzkartoffeln und Salat € 19,90

Geräuchertes Heideforellenfilet auf Wirsingrahmgemüse
mit Butterkartoffeln € 17,90

Wildschweingulasch, geschmort
mit Zwiebeln und Gemüse, Semmelknödel € 18,90

Knusprige Gänsekeule mit Thymiansauce,
Rotkohl und Butterkartoffeln € 22,90

Geschmorte Entenbrust an Thymiansauce,
Wirsing und Schupfnudeln  € 21,90

Halbe Ente, knusprig gebacken, mit Bratensauce,
Rotkohl und Kroketten € 21,90

Putenbruststeak mit Gorgonzolasauce,
Kartoffelkroketten und Salat  € 18,90

Hirschbraten an pikanter Kirschsauce,
Rotkohl und Kartoffelkroketten € 20,90

Grünkohl mit Bregenwurst1, Kasseler, Bauchspeck,
Senf und Salzkartoffeln € 17,90

Schweinefilet an Birnen-Dattelsauce,
Schupfnudeln und Salat € 19,90

Roastbeef, kalt serviert,
mit hausgemachter Remoulade  und Bratkartoffeln € 18,90

Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Remoulade und Bratkartoffeln mit Speck € 14,90

Zwei Matjesfilets mit Zwiebeln,
Preiselbeeren und Schmand, Bratkartoffeln € 17,90

 

Übrigens: Unsere Eier und unsere leckeren Kartoffeln kommen
vom Bauernhof Menke in Hanstedt/Nordheide,
der von der Familie Menke-Rühe bewirtschaftet wird.
Die Hühner können sich dort frei im Stall bewegen
und haben Nester zum Eierlegen,
können im Stall scharren, picken und sandbaden.
Nachts ruhen die Hühner auf erhöhten Sitzstangen aus.
Die Hühner aus der Freilandhaltung können tagsüber nach draußen
in den überdachten Wintergarten oder auf die grüne Wiese.

 

Unsere Wein-Empfehlung

2015 „LIMIT“ Haardter Herzog –Weißburgunder
Weingut Schäfer/Pfalz

 

Desserts

Handgemachtes Eis von Bauernhof Lübberstedt

Köstliches Bauernhofeis vom Hof Lübberstedt in Salzhausen.
Das Eis wird mit der Milch der hofeigenen Kühe,
frischer Sahne und soweit möglich mit regionalen Früchten hergestellt.

Das Eis ist frei von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern.

 

Eine Kugel Bauernhofeis (fragen Sie nach unseren Sorten)  € 2,30

Eine Kugel Bauernhofeis mit Sahne  € 2,90

Eine Kugel Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne  € 4,90

Eine Kugel Fruchtsorbet auf Apfelkompott (vegan)  € 4,20

 

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Eine Kugel Walnusseis
mit Whiskysahnelikör und Sahne € 4,90

Zwei Kugeln Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne € 6,50

Schwedenbecher – Zwei Kugeln Vanilleeis mit Apfelkompott,
Eierlikör und Sahne € 6,50

Schichtdessert „Rotes Tor“ Vanilleschmand
mit Knusperhafer und Preiselbeeren € 5,90

 

Kaffee mit Baileys (2cl) und Sahnehaube € 4,90

Kaffee mit Weinbrand (2cl) und Sahnehaube € 4,90

 

Fairtrade GEPA Kaffee & Espresso

Tasse Kaffee € 2,80 Kännchen Kaffee € 4,50

Espresso € 2,70  Doppelter Espresso € 3,90

Cappuccino € 3,60 Milchkaffee € 3,90 Latte Macchiato € 3,90

 

Fair Trade GEPA Schokolade & Tee

Becher heiße Schokolade mit Sahne € 3,50

Glas Tee € 2,70 Kännchen Tee 4,50
Kräutertee/ Früchtetee/Pfefferminze/ Fenchel/ Rooibos Tee Caramel

Schwarztee Darjeeling/ Schwarztee Earl Grey/ Grüntee Celon

Aperitifs

Sekt Hausmarke 0,1l € 3,90 / Sherry 5cl € 3,90

Sekt mit Rhabarbermost aufgefüllt 0,15l € 3,90

Aperol3 Spritz 0,2l € 6,90  Campari-Orange 0,2l € 6,90

Alkoholfreie Getränke

Magnus Mineralwasser aus Norderstedt

Magnus Imperial Mineralwasser feinperlig 0,25l € 2,90
Magnus Mineralwasser feinperlig 0,7l € 6,80

Magnus Imperial Mineralwasser still 0,25l € 2,90

Magnus Mineralwasser still 0,7l € 6,80

Apfelsaftschorle 0,3l € 3,60 /0,4l € 4,90/0,5l € 5,90

Traubensaftschorle 0,3l € 3,90 /0,4l € 4,90/0,5l € 5,90

Rhabarbermostschorle 0,3l € 3,90 /0,4l € 4,90/0,5l € 5,90

Johannisbeermostschorle 0,3l € 3,90 /0,4l € 4,90/0,5l € 5,90

Kirschnektarschorle 0,3l € 3,90 /0,4l € 4,90/0,5l € 5,90

 

Kiba 0,2l € 3,20 /0,4l € 5,40/0,5l € 6,50 
Tomatensaft 0,2l € 3,20

Apfelsaft 0,2l € 2,90 /0,4l € 4,90

Traubensaft 0,2l € 3,20 /0,4l € 5,40

Johannisbeernektar 0,2l € 3,20 /0,4l € 5,40
Rhabarbermost 0,2l € 3,20 /0,4l € 5,40

Schweppes Bitter Lemon2/ Tonic Water/Ginger Ale 0,2l € 3,20

Coca Cola1 /Spezi1,2,4 /Fanta1,2,4 /Sprite 0,3l € 3,90/0,4l € 4,90/0,5l € 5,90

Kalte Milch 0,3l € 2,50 /0,4l € 3,30/0,5l € 3,90

1-koffeinhaltig/ 2-chininhaltig/3-mit Farbstoff/4-konservierungsstoffhaltig

Fassbier

Lüneburger Pilsener 0,3l 3,30€ / 0,4l 4,10€ / 0,5l 5,00€

Hausbier Pils 0,3l 2,80€ / 0,4l 3,60 € / 0,5l 4,50 €

Alsterwasser 0,3l 2,80 € / 0,4l 3,60€ / 0,5l 4,50 €

Flaschenbier

Erdinger Hefeweizen Flasche 0,5l € 4,90
Erdinger Weizenbier alkoholfrei Flasche 0,5l € 4,90

Krombacher alkoholfrei Flasche 0,33l € 3,20

Spirituosen 2cl

Malteser/Jubiläumsaquavit 42vol% € 3,20

Obstbrände: Kirschwasser, Williams Birne, Obstler 40vol% € 3,20
Baileys 17vol%/Sambuca 38vol%//Erdbeer-Rhabarber-Likör 17vol%//Holunderlikör 17vol%  € 2,90

Jägermeister 35vol%/Underberg 44vol%/Ramazotti 30vol%/Alchimistenschnaps 35vol% € 2,90

1-koffeinhaltig/ 2-chininhaltig/3-mit Farbstoff/4-konservierungsstoffhaltig

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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